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Filtro de Papel Cónico ORIGAMI Original para Gotero Mediano de CAFEC
Precio habitual $8.80
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.
Los filtros de papel ORIGAMI DRIPPER originales fabricados por CAFEC Japón .
- Filtro gotero cónico, sin crestas
- CUP4 para gotero mediano (1-4 tazas)
- 100 hojas por paquete
- Material: Pulpa Virgen
- Hecho en Japón
Como medida de seguridad, todos los filtros son de venta final y no retornables.
¡Echa un vistazo a nuestras recetas de preparación ORIGAMI 2023 para seguirlas! Esta colección de recetas de tostadores de café de todo el país presenta cafés de diferentes regiones y métodos de procesamiento. ¡Feliz elaboración de cerveza!
El proceso de secado de un filtro de papel crepé CAFEC de 2 caras difiere de la fabricación de filtros de papel tradicionales. Los filtros crepé de 2 lados se secan al aire horizontalmente, reteniendo los crepés en ambos lados del papel. El método tradicional de secado con tambor giratorio caliente aplica presión y aplana la parte inferior del crepe, creando una superficie plana en un lado.
Además, la textura más fina de un filtro CAFEC permite que el agua fluya suavemente y con estabilidad para un proceso de extracción más controlable.
Crédito de gráficos: CAFEC Japón
Filtro de Papel Cónico ORIGAMI Original para Gotero Pequeño de CAFEC
Precio habitual $7.80
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.
Los filtros de papel ORIGAMI DRIPPER originales de CAFEC Japón
- Filtro gotero cónico, sin crestas
- CUP2 para gotero pequeño (1-2 tazas)
- 100 hojas por paquete
- Material: Pulpa Virgen
- Hecho en Japón
Como medida de seguridad, todos los filtros son de venta final y no retornables.
¡Echa un vistazo a nuestras recetas de preparación ORIGAMI 2023 para seguirlas! Esta colección de recetas de tostadores de café de todo el país presenta cafés de diferentes regiones y métodos de procesamiento. ¡Feliz elaboración de cerveza!
El proceso de secado de un filtro de papel crepé CAFEC de 2 caras difiere de la fabricación de filtros de papel tradicionales. Los filtros crepé de 2 lados se secan al aire horizontalmente, reteniendo los crepés en ambos lados del papel. El método tradicional de secado con tambor giratorio caliente aplica presión y aplana la parte inferior del crepe, creando una superficie plana en un lado.
Además, la textura más fina de un filtro CAFEC permite que el agua fluya suavemente y con estabilidad para un proceso de extracción más controlable.
Crédito de gráficos: CAFEC Japón
POMA Coffee x SLOW POUR SUPPLY - Variety Garden Box, Volcan Azul, Costa Rica
Precio habitual $69.00
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READY TO SHIP 12.9 for holiday delivery!
POMA COFFEE LAUNCHING AT SLOW POUR SUPPLY
A collaboration with our friends at POMA COFFEE. This is our first in the series of coffees we are bringing from around the world and with the brilliant roasters within the US.
Embark on a sensory journey with five unique coffee varieties from the Variety Garden at Volcan Azul in Costa Rica. This curated selection allows you to explore how genetic differences shape the flavor, aroma, and overall quality of each cup.
POMA values innovation in processing methods, but we also believe in allowing the true essence of coffee to shine through without fermentation. That's why they have developed a unique processing method called the 'Cold Washed Process.' This method respects the tradition of the washed process while embracing innovation.
The Cold Washed Process is designed to preserve and enhance the natural qualities of coffee while minimizing external influence. This method involves chilling coffee cherries for 48 hours at 8°C to intensify aromas without inducing fermentation, followed by low-temperature washing and drying in a pressurized tumble dryer.
The absence of fermentation prevents microbial activity and oxidation that can degrade aroma compounds. While fermentation can add complexity and acidity, the Cold Washed Process emphasizes the coffee’s genetically inherent flavors, leading to a clean, crisp cup with heightened sweetness, characterized by fruity esters and floral terpenes.
photo courtesy of POMA COFFEE
Farm
Volcan Azul, managed by Alejo Castro Kahle, is situated on the fertile volcanic slopes of the Poas Volcano in Central Valley at altitudes ranging from 1400-1900 masl., complemented by a state-of-the-art mill. Alejo and his team are dedicated to maintaining and improving coffee quality, honouring their family’s long legacy of outstanding coffee for several generations.
Their willingness to innovate and develop has been essential to POMA's collaborative efforts, which has seen us initiate a lot of experimentation on their farm for the coming years.
POMA values innovation in processing methods, but POMA also believes in allowing the true essence of coffee to shine through without fermentation. That's why they have developed a unique processing method called the 'Cold Washed Process.' This method respects the tradition of the washed process while embracing innovation.
The Cold Washed Process is designed to preserve and enhance the natural qualities of coffee while minimizing external influence. This method involves chilling coffee cherries for 48 hours at 8°C to intensify aromas without inducing fermentation, followed by low-temperature washing and drying in a pressurized tumble dryer.
Unlike traditional fermentation-based methods, the Cold Washed Process focuses on purity, with no additives, yeast, or bacteria involved. This results in minimal degradation of inherent aroma compounds and better retention of free amino acids, fatty acids, sugars, and oils, which act as precursors for aroma during drying and roasting.
GC-MS analysis shows that Cold Washed coffees retain over 90% of their unique aroma compounds, compared to 84% for washed coffees and 67% for naturally processed ones, while enhancing aroma intensity by 60-70%.
The absence of fermentation prevents microbial activity and oxidation that can degrade aroma compounds. While fermentation can add complexity and acidity, the Cold Washed Process emphasizes the coffee’s genetically inherent flavors, leading to a clean, crisp cup with heightened sweetness, characterized by fruity esters and floral terpenes.
You will get 5 packs of coffee, and one 20ml of POMA x APAX LAB Tonik [1] coffee water mineral concentrate, to ensure consistent water for all your brews.
1. Cold Washed Gesha (60 grams)
2. Cold Washed SL28 (60 grams)
3. Cold Washed Mocha (60 grams)
4. Cold Washed Ethiopian Heirloom (60 grams)
5. Cold Washed H1 / Typica (60 grams)
6. 20ml - Poma x APAX LAB Tonik [1] water mineral concentrate for dialing in your water
All of the above, plus
- ONE ORIGAMI Ceramic Small Brewer in White
- ONE pack of ORIGAMI Cafec Conical Filter
- ONE ORIGAMI Grain White Resin Holder
Based in Copenhagen, POMA coffee centers itself in the projects of refining coffee production techniques, address industry challenges, and bridge the gap between research and practical application through research. POMA collaborates closely with coffee farmers to implement and scale up their findings, aiming to make sustainable practices more accessible and effective.
The genetic blueprint of each coffee variety significantly influences the formation of volatile organic compounds (VOCs) and the composition of essential elements such as sugars, acids, and oils. These components play a crucial role in developing the complex aromas and flavors that distinguish one coffee from another.
All five coffees in this collection were grown on the same plantation and processed identically, which means any differences you taste are solely the result of their distinct genetic profiles. This offers a rare opportunity to experience how nature's blueprint shapes the flavor in every cup
POMA x APAX LAB WATER MINERALS FOR COFFEE - TONIK [1] (20ML)
APAX LABS TONIK [1] has been formulated to enhance the vibrant acidity of your coffee and will impart a crisp, intense and juicy kick to your brew.
The mineral concentrates are made of demineralised water and analytical reagent grade minerals (AR), ensuring very high levels of purity.
Taste profile: vibrant | bright | juicy.
Composition: water, magnesium chloride, calcium chloride, sodium chloride, sodium bicarbonate, potassium bicarbonate.
Bottle size: Available in 20mL. Allowing for approximately 30 brews.
How to use: Shake the bottle thoroughly before use. Add 3 to 4g/L of mineral concentrate in your brew water, or add directly 1 to 10 drops into your coffee.
TONIK [1]
Composition: water, magnesium chloride, calcium chloride, sodium chloride, sodium bicarbonate, potassium bicarbonate.
TONIK [1] has been formulated to enhance the vibrant acidity of your coffee and will impart a crisp, intense and juicy kick to your brew.
Taste profile: vibrant | bright | juicy.
Soporte para goteros de madera POND
Precio habitual $25.00
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.
Por amor al cuero + madera
¿Te gusta el look cuero + madera para tu equipo de exterior? POND es el soporte para goteros ideal para usted: un diseño de madera con forma de tarjeta para sugotero reversible CAVE , atado con una hermosa correa de cuero para colgar en su campamento, mochila o escritorio de trabajo. No importa dónde estés, este soporte proporciona el ambiente perfecto para actividades al aire libre.
La correa está hecha de cuero genuino que desarrollará una rica pátina con el uso, por lo que podrás verla y el soporte cambiar con el tiempo. El soporte está fabricado en madera de acacia maciza y duradera. La veta y el color únicos de la madera natural garantizan que no haya dos POND iguales. El soporte está recubierto con un barniz vegetal. Verdaderamente único en su tipo, este hermoso soporte para goteros es lo que necesita su equipo para actividades al aire libre.
MATERIALES Y COLORES
CUERPO DE MADERA DE ACACIA: POND presenta la expresión única de la madera de acacia, que tiene una excelente durabilidad. El color de la acacia varía desde cerca de la epidermis hasta el centro del árbol, y el tono del color puede variar dependiendo de dónde se corte. Cada POND tiene una veta de madera que es única. El color y el patrón de la madera no se pueden especificar al realizar el pedido.
CORREA DE CUERO: La correa de cuero de POND se puede colgar de una cadena colgante en un campamento o en una mesa de trabajo en casa para guardarla fácilmente. También disfrutará del cambio de color del cuero genuino a medida que envejece. El tono del cuero no se puede especificar al realizar el pedido.
- Evite el fuego directo.
- No lo coloque cerca de fuentes de calor como estufas de gas, hornos y calentadores.
- No utilizar en el microondas.
- No utilizar en lavavajillas.
- Lavar con agua y jabón, luego secar al aire o secar con un paño.
Filtros de espresso Sibarist de 57 mm HIGH CELLOLUS para cestas portafiltros de 58 mm
Precio de oferta $18.00
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.
Úselo encima del desplumador para cualquier cesta portafiltro estándar, IMB o VST de 58 mm.
Como medida de seguridad, todos los filtros son de venta final y no retornables.
Experimente el máximo potencial con el filtro de espresso SIBARIST
Los filtros SIBARIST HIGH CELL ESPRESSO ofrecen una solución refinada para mejorar la experiencia del café expreso en las máquinas de café expreso. Los filtros SIBARIST ESPRESSO están diseñados para proporcionar un proceso de extracción consistente, un mejor rendimiento del disco y una mayor claridad de la taza, todo lo cual contribuye a un resultado de café más superior.
CELDA ALTA PARA ESPRESSO
El innovador filtro de espresso HIGH CELL de SIBARIST está hecho de celulosa que proporciona un alto nivel de filtración en las tomas de espresso, con un gran impacto en las condiciones de extracción y el rendimiento del disco. Crea una distribución más uniforme del agua sobre el tapón que promueve una extracción uniforme.
Mejore su ritual diario del café con los filtros de alto rendimiento que sacan lo mejor de su espresso.
¿CÓMO ENCONTRAR EL TAMAÑO ADECUADO PARA SU PORTAFILTRO DE ESPRESSO?
Los filtros SIBARIST ESPRESSO tienen un diámetro diferente al de su portafiltro . El diámetro del filtro se alinea con el diámetro interior de la canasta inferior. Para determinar el tamaño de filtro correcto para su canasta, debe medir el diámetro interior inferior de su canasta con un calibre vernier. Esta medida corresponde al tamaño de filtro que será compatible con su cesta.
Si no tiene los medios para medir este diámetro, puede utilizar la plantilla imprimible para encontrar el filtro adecuado. Imprime la plantilla y recorta los círculos, luego colócalos dentro de la canasta del portafiltro. El círculo que mejor encaje dentro de la cesta (que ocupe menos espacio) corresponde al diámetro de filtro que necesitas. El número en el centro del círculo seleccionado indica el diámetro del filtro en milímetros. Asegúrese de imprimir el documento a escala 1:1 (100%) para garantizar que el tamaño de la plantilla coincida exactamente con el tamaño real.
El laboratorio sibarista
El sello SIBARIST LAB son los productos más innovadores y experimentales que van un paso más allá, persiguiendo la excelencia.
El objetivo principal de los productos SIBARIST LAB es permitir que la comunidad experimente, aprenda y tome una mejor taza de café. ¡Desarrollemos juntos los productos del futuro!
La selección de materiales y el proceso de fabricación de Sibarist están enfocados a conseguir la máxima calidad posible por encima de cualquier otro factor, respetando siempre la sostenibilidad del proceso.
La línea FAST está compuesta por una mezcla de fibra de abacá procedente de plantaciones de Ecuador y Filipinas (donde el producto consumido se replanta cada año para luego ser cosechado, ofreciendo un proceso sustentable, con control de lotes y cadena de custodia), fibra de celulosa de origen europeo plantaciones de pino (FSC y PEFC) y ácido poliláctico orgánico de origen vegetal (no fósil).
El componente principal, la fibra de abacá, es más fina y porosa que otras fibras, lo que confiere al papel FAST una buena permeabilidad (lo que lleva a una mayor velocidad de extracción), al tiempo que ofrece una gran resistencia a la tracción y al desgarro en condiciones húmedas, aportando estructura y resistencia a la composición, con una sustancia baja (menos papel). Además, las fibras son pulpa hecha de fibras no leñosas. Esto facilita un procesamiento limpio en planta, esencial para eliminar la presencia de sabores externos en la taza y ofrecer un filtro de alta calidad, además de poder procesarse de una manera más sustentable.
“Este es un producto con una historia similar a la del grano de café. Todo su proceso se refleja en la taza, en forma de posibilidades, irregularidades, aromas y sabores. Debemos estar a la altura”.
Filtros de espresso Sibarist de 57 mm SOFT de SIBARIST LAB para uso superior al disco
Precio habitual $18.00 Precio de oferta $15.00 Guardar $3.00
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.
Como medida de seguridad, todos los filtros son de venta final y no retornables.
FILTROS SUAVES PARA EXPRESO
El grado SOFT es un filtro de espresso que utiliza el filtro de café especial FAST. Proporciona una filtración suave en las tomas de espresso para una taza más limpia con un ligero impacto en la configuración de la máquina de espresso y las condiciones del disco.
Mejore su ritual diario del café con los filtros de alto rendimiento que sacan lo mejor de su espresso.
Experimente el máximo potencial con el filtro de espresso SIBARIST
Los filtros SIBARIST SOFT ESPRESSO ofrecen una solución refinada para mejorar la experiencia del café expreso en las máquinas de café expreso. Los filtros SIBARIST ESPRESSO Filters, meticulosamente diseñados, brindan un proceso de extracción consistente, un mejor rendimiento del disco y una mayor claridad de la taza, todo lo cual contribuye a un resultado de café más superior.
Para usarlo, simplemente coloque el filtro de espresso sobre el disco de café, insértelo y extraiga.
¿CÓMO ENCONTRAR EL TAMAÑO ADECUADO PARA SU PORTAFILTRO DE ESPRESSO?
Los filtros SIBARIST ESPRESSO tienen un diámetro diferente al de su portafiltro . El diámetro del filtro se alinea con el diámetro interior de la canasta inferior. Para determinar el tamaño de filtro correcto para su canasta, debe medir el diámetro interior inferior de su canasta con un calibre vernier. Esta medida corresponde al tamaño de filtro que será compatible con su cesta.
Si no tiene los medios para medir este diámetro, puede utilizar la plantilla imprimible para encontrar el filtro adecuado. Imprime la plantilla y recorta los círculos, luego colócalos dentro de la canasta del portafiltro. El círculo que mejor encaje dentro de la cesta (que ocupe menos espacio) corresponde al diámetro de filtro que necesitas. El número en el centro del círculo seleccionado indica el diámetro del filtro en milímetros. Asegúrese de imprimir el documento a escala 1:1 (100%) para garantizar que el tamaño de la plantilla coincida exactamente con el tamaño real.
El laboratorio sibarista
El sello SIBARIST LAB son los productos más innovadores y experimentales que van un paso más allá, persiguiendo la excelencia.
El objetivo principal de los productos SIBARIST LAB es permitir que la comunidad experimente, aprenda y tome una mejor taza de café. ¡Desarrollemos juntos los productos del futuro!
La selección de materiales y el proceso de fabricación de Sibarist están enfocados a conseguir la máxima calidad posible por encima de cualquier otro factor, respetando siempre la sostenibilidad del proceso.
La línea FAST está compuesta por una mezcla de fibra de abacá procedente de plantaciones de Ecuador y Filipinas (donde el producto consumido se replanta cada año para luego ser cosechado, ofreciendo un proceso sustentable, con control de lotes y cadena de custodia), fibra de celulosa de origen europeo plantaciones de pino (FSC y PEFC) y ácido poliláctico orgánico de origen vegetal (no fósil).
El componente principal, la fibra de abacá, es más fina y porosa que otras fibras, lo que confiere al papel FAST una buena permeabilidad (lo que lleva a una mayor velocidad de extracción), al tiempo que ofrece una gran resistencia a la tracción y al desgarro en condiciones húmedas, aportando estructura y resistencia a la composición, con una sustancia baja (menos papel). Además, las fibras son pulpa hecha de fibras no leñosas. Esto facilita un procesamiento limpio en planta, esencial para eliminar la presencia de sabores externos en la taza y ofrecer un filtro de alta calidad, además de poder procesarse de una manera más sustentable.
“Este es un producto con una historia similar a la del grano de café. Todo su proceso se refleja en la taza, en forma de posibilidades, irregularidades, aromas y sabores. Debemos estar a la altura”.
